Ieder jaar rond kerstmis haalt Bram zijn keukenschort boven en bakt hij zijn befaamde kaneelkoekjes (geïnspireerd op een recept van okoko.nl). Het startschot voor het koekenbakken werd dit weekend gegeven, eindelijk. Wat natuurlijk niet kan ontbreken bij het maken van koekjes zijn vormpjes. Toen we twee jaar geleden in Zweden de koekjesvormen van een eland en een Dala paard tegenkwamen, moesten we die natuurlijk meenemen. Nu zijn de koekjes niet alleen lekker, maar ook mooi!
Dit recept is goed voor een 40-tal koekjes, smullen maar.
Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- 100 gram suiker (Bram kiest meestal voor bruine suiker en vervangt 10 gram bruine suiker door vanillesuiker)
- 1 eetlepel kaneel
- 1 ei
- 125 gram boter (best margarine)
- snuifje zout
Stappenplan:
- Meng alle ingrediënten in een kom.
Het belangrijkste ingrediënt: een lepel kaneel. - Kneed/meng de ingrediënten tot het deeg glad aanvoelt.
- Wikkel het deeg in plastic folie en laat het vervolgens een dertigtal minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
- Snij de vormpjes uit
- Bak de koekjes gedurende 10 minuten.
Nomnomnom